¿Puede su proyecto de venta de alimentos a distancia pasar la prueba de aprobación de salud?

Puede comprar productos alimenticios hechos en el supermercado o directamente «yendo a un restaurante» cuando quiera salir. ¿Pero sabe que también podemos comprar alimentos elaborados en Internet? Y sí, como saben, ahora podemos comprar todo en Internet, incluso comida, eso puede ahorrarnos dinero en el uso de energía eléctrica en casa incluso. Por lo tanto, esta venta a distancia se denomina «venta a distancia» o «venta por pedido por correo» (un término que tiende a desaparecer).

La venta a distancia también es un descuento directo, de la misma manera que el dueño de un restaurante o los artesanos / proveedores de alimentos en los mercados. De hecho, los productos se «entregan» directamente al consumidor final. Entonces, ¿la empresa que fabrica estos productos alimenticios se rige por la misma legislación que el dueño del restaurante? Esto es lo que veremos.

¿Cuál es la legislación para poder vender sus producciones en la red?

Al igual que con cualquier actividad para la que trabajemos o manejemos alimentos, su actividad de venta a distancia debe cumplir con todas las reglamentaciones que conforman el paquete de higiene. Más específicamente, como empresa que realiza el descuento directamente, las regulaciones deben convertirse en su «libro de cabecera favorito».

Si trabaja con alimentos de origen animal como leche, huevos, miel o carne, debe leer y volver a leer el decreto sobre las normas sanitarias aplicables a las actividades de entrega directa de productos animales o que los contengan. ¡Nada podría ser más simple!

En resumen, lo que encontrará en estas regulaciones son sus obligaciones con sus clientes pero también con el Estado.

¿Venta a distancia, aprobación de salud o no?

Sin embargo, me gustaría ampliar un poco el alcance de nuestras preguntas en relación con la entrega directa al consumidor o en relación con la venta a intermediarios. De hecho, en el último caso, debe hacer una solicitud (o una exención) para la aprobación de salud de acuerdo con su caso.

Veamos los diferentes casos:

Usted procesa sus materias primas (que ha producido o que provienen de un establecimiento aprobado) y vende los productos producidos de forma remota directamente al consumidor. En este caso, no necesita aprobación de salud. Y esto se aplica independientemente del método de entrega utilizado (transporte, incluso por un tercero, paquetería …). Una simple declaración de actividad es suficiente.
Si los productos procesados ​​en su establecimiento pasan por otro establecimiento intermedio (que no sea el suyo) antes de la entrega al consumidor final, la aprobación o la exención del requisito de aprobación es necesaria para usted, mientras que el intermediario no está sujeto a ello. Por ejemplo, vende sus productos a este intermediario que es un transportista, por lo que deberá solicitar una autorización o una exención según las condiciones.

Si su intermediario es exclusivamente financiero (es decir, no maneja nada más que dinero) y, por lo tanto, sus productos se envían directamente al consumidor final, entonces no es necesaria la aprobación. En resumen, debe saber que esta práctica tiende a desarrollarse, por lo que es esencial prestar atención a las condiciones de transporte de los productos alimenticios y, en particular, respetar la cadena de frío cuando sea necesario.